Ingredientes:
500 gramas de macarrão de lasanha
1 maço de espinafres frescos
400 gramas de presunto fatiado
400 gramas de queijo mussarela fatiado
3 colheres de sopa de leite em pó
500 gramas de molho de tomate
2,5 xícaras de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maisena
Dois pacotes médios de queijo parmesão ralado
1 cebola média picada
1 colher de sopa azeite
Noz moscada à gosto
Sal à gosto
Preparo:
Cozinhe o espinafre picado, preferencialmente no vapor,
mas pode ser cozido diretamente na água.
Coloque na panela de fervura 3 xícaras de água. Quando o espinafre estiver
cozido processe o mesmo na água do cozimento ou bata no liquidificador. Dilua
em um pouco de água fria a maisena e o leite em pó, junte ao caldo de espinafre
processado, a noz moscada ralada, e ferva em fogo baixo, mexendo sempre.
Reserve.
Em outra panela, refogue na manteiga a cebola picada até
dourar levemente. Acrescente o molho de tomate e um pouco de sal, deixe ferver
por 2 minutos e reserve.
Cozinhe o macarrão de lasanha, acrescentando na água sal
e um fio de óleo ou azeite. Quando estiver “ao dente” escorra e reserve.
Em um refratário coloque no fundo uma camada do molho de
tomate e monte a lasanha sobre ele em duas ou três camadas de macarrão, tendo o
cuidado de colocar em cada camada uma cobertura de molho de tomate, sobre ele o
presunto, e sobre o presunto uma camada de mozarela.
Quando o prato estiver montado, circunde-o com o molho
verde de espinafre, cubra o macarrão e parte do molho com o parmesão ralado e
leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Bebida: Bebemos
um vinho Barbera D’Asti.
Música:
Ouvimos MPB anos 70 e 80 na rádio da TV à cabo(Djavan, Jobim, Lô, Fagner,
Cassia Eller, Belchior, Moraes, Milton, Elis ...)
Obs: Lua azul,
frio de inverno, silêncio de Pendô e saudades da Lua ... mas uma nova
primavera se aproxima.!!
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