900 gr de abóbora madura picadinha.
½ cebola grande picadinha.
Gengibre fresco picadinho à gosto.
1 colher rasa de alho picadinho.
1 colher de café de óleo de gergelim tostado.
Azeite e sal à gosto.
½ caixa (para menos), de creme de leite.
1 maço de espinafre picadinho.
1 lt de água quente.
Preparo:
Em uma panela inox, refogue ao mesmo tempo, a cebola, o
alho, a abóbora, o gengibre; juntamente com o azeite, o óleo de gergelim, um
pouco de sal (que você irá corrigir no final da confecção do prato).
Logo após refogado bastante, até amolecer um pouco a
abóbora, adicione aos poucos a água quente e deixe cozinhar um pouco. Processe
bem na própria panela e acrescente o creme de leite, mexendo bem até dissolver.
Corrija o sal e adicione o espinafre picadinho, abafe e sirva a seguir.
Bebida:
Bebemos um vinho Antiguas Reservas merlot, com um queijinho antes.
Música:
Ouvimos o trio Al di Meola, Paco de Lucia &John Mclaughlin
OBS: Receita
simples e perfeita para uma noite fria de Inverno. Show de simplicidade e
sabor, essa receita mostra que é a criatividade a rainha da sofisticação.
